龙须肉的做法

龙须肉的做法如下：

方法一

食材 ：五花肉、野生龙须菜、五香粉、盐、大葱、大蒜、生抽。

步骤

野生龙须菜洗净沥干水分，切寸段，在开水锅里焯一下水，过冷水河沥干水分备用。

五花肉去皮洗净，切成薄片。

大蒜切片，大葱切段，青花椒适量。

热锅下油，油热后爆香葱蒜。

将肉片下锅炒制肉片变白，加入一勺生抽、料酒、五香粉炒均。

在下入龙须菜，调入适量的盐翻炒均因起锅装盘。

方法二

食材：

猪肉、鸡蛋、木耳、黄瓜、胡萝卜、植物油、盐、酱油、葱、姜。

步骤

猪肉切片后，用料酒、酱油、少许植物油腌制10~15分钟。

木耳泡发洗净，黄瓜、胡萝卜洗净切片。

鸡蛋打散，炒熟后盛出，腌好的肉片炒熟，备用。

锅中留一点底油，把葱、姜煸炒出香味后加入木耳和胡萝卜炒软。

加入黄瓜、肉和鸡蛋一起煸炒，加盐调味后即可出锅。

方法三

食材：

瘦肉、鸡蛋、干木耳、黄瓜、胡萝卜、植物油、盐、酱油、葱、姜。

步骤

瘦肉切片后，用料酒、酱油、少许植物油腌制10~15分钟。

木耳泡发洗净，去掉根部，撕成块。

黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片。

葱、姜切成丝。

炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中。

炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，熟后淋入香油即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行制作。