年面糕做法

年面糕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：黄米面年面糕

材料

红枣、黄米面、开水（或牛奶）

步骤

红枣洗净后泡5分钟，去核切小备用。

黄米面倒入面盆，加入适量开水（或牛奶）边倒边搅，和成光滑的面团，面要和得较硬。

面团饧10分钟，然后用手抓一团面，团成窝窝头的样子，放在蒸篦上。

蒸锅里倒入水，放上蒸篦，大火蒸30分钟，关火后焖5分钟取出。

做法二：红枣黄米面年面糕

材料

黄米面、红枣、白糖、开水

步骤

红枣去核切丁，面盆里倒入黄米面，加适量白糖。

倒入切好的枣肉丁和开水，边倒边用筷子搅拌，和成面絮。

面絮不要太干或太湿，用手抓一把能聚成团即可。