素肉筋的做法

素肉筋的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

自制素肉脯/烤面筋

材料

酱油 22g

醋 14g

蜂蜜 42g

水 118g

面筋粉 140g

调料（如姜粉、孜然、辣椒等）适量

油 1 tbsp

步骤

将酱油、醋、蜂蜜、水混合在大碗中搅匀。

加入面筋粉，搅拌成团，揉2-3分钟，直到面团不粘手。

将面团切两份，密封冷冻30分钟。

准备刷素肉的调料，搅匀。

从冷冻室取出面团，切成均匀薄片，不要叠放。

烤盘铺上锡纸或烘培纸，素肉刷上调料后放上去烤，120C/250F烤1-1.5小时，中途可以翻面。