馍蛋做法

馍蛋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

原料：馒头一个，鸡蛋一枚，少许盐、食用油、料酒、水。

做法：

1. 将鸡蛋+料酒（少许）+盐（少许）+水（1小勺）调匀备用；

2. 馒头切片后，将平底锅烧热，倒入（与炒菜同等）油，将馒头片逐一蘸取调好的蛋液，并放入锅中煎至两面金黄即可出锅；

3. 出锅后最好把里满的油控出一切，待平温后可食。

特点：松软、香醇。

注意事项：两面一定要均匀煎透，不要煎的太过，一旦有点糊就不好吃了，连脆焦味都没有了。

做法二

原料：硬面馒头一个，土鸡蛋两个，香葱一根。

做法：

1. 馒头切小方片，打好蛋液，香葱切粒；

2. 锅内放油爆香香葱粒；

3. 香葱油炒鸡蛋，令鸡蛋好香噢，炒好盛起；