大缸烤肉做法

大缸烤肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 炸大缸烤肉

材料：

猪里脊肉

姜、葱

精盐、味精、料酒

水、淀粉、蛋清

香油、辣椒粉、五香粉

做法：

1. 将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。

2. 将水、淀粉、调成糊，加入蛋清，用筷子顺一个方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。

3. 大缸上火，加入油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一下，将辣椒粉、五香粉撒在上面，即可食用。

2. 烤大缸烤肉

材料：

猪里脊肉

姜、葱

精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉

淀粉、鸡蛋

香油

做法：

1. 将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。

2. 将水、淀粉、调成糊，加入蛋清，用筷子顺一个方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。