黑豆泡米酒的做法

材料准备

黑豆2000克（如果吃的少量就自己调整用量）

米酒6瓶

有盖的玻璃罐子3个或者泡菜坛子3个

制作步骤

清洗与晾晒：将黑豆用水洗净，然后放到托盘上晾晒干净，直至没有水分。

炒制：用铁锅将黑豆炒5分钟，然后晾凉。

装罐与加酒：把炒好的黑豆放入玻璃罐里，位置到2/3，不能放满，然后倒入米酒没过黑豆即可，因为豆子会膨胀，要给它留出空间。

腌制：腌制1个月以后就可以食用，注意避光放置。

食用方法：可以直接食用，也可以放到蒸锅蒸20-30分钟，这样吃起来会软一些。

小贴士：

避光放置：黑豆泡酒后需要避光放置，以免影响酒的品质和口感。

使用纯粮食酒：泡酒最好选择高度纯粮食白酒，这样泡出的酒口感更佳，营养价值也更高。