酸菜蒸肚丝做法

酸菜蒸肚丝的做法如下：

准备材料

猪肚：1个

酸菜：适量

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

盐：适量

白糖：适量

米酒：适量

淀粉：适量

辣椒：适量

处理猪肚

猪肚洗净，用面粉和白醋搓揉后洗净，然后放入滚水中烫一下，捞出备用。

将烫好的猪肚放入蒸锅中，加入足够的水，放入姜片和米酒，蒸至猪肚变软。

准备酸菜和其他配料

酸菜洗净后切片，姜切丝，葱切段，蒜切末，辣椒去籽切段。

炒制酸菜

锅中放入适量的油，放入蒜末炒香。

放入酸菜拌炒，加入盐、糖和少许醋快炒。

淀粉与半杯水混匀，倒入锅中煮滚，试味道调整。