连城白鸭做法

连城白鸭的做法如下：

食材准备

连城白鸭 1只

淮山 30g

枸杞 15g

党参 10g

姜片适量

烹饪步骤

将连城白鸭处理干净，切块。

中药材（淮山、枸杞、党参）提前浸泡。

大火煮沸后转小火炖煮2小时。

最后加盐调味即可。

其他做法

隔水清蒸：

鸭肉切块，去除内脏和鸭屁股。

鸭肉随凉水煮热（50℃左右）即止，加热过程中去除浮沫和血水。

鸭肉放入蒸钵，加泉水和盐，隔水蒸120分钟以上。

焯水：

鸭肉解冻，去除鸭屁股，根据需要切成6至8块。