各扎做法

大咯扎

材料：绿豆或红小豆、水、姜黄、石磨、油。

做法：

将绿豆或红小豆用水浸泡后，用石磨研成浆，去掉渣泽，沉淀后去除上边的清水，加入姜黄调匀。

在锅里用微火摊成薄饼，熟后切成大各扎。

炸各扎圈

材料：肉馅、大各扎、花生油、盐、耗油、豉油、葱花、姜末、香油。

做法：

将大各扎切成长方形备用。

将里脊肉剁成馅，加入调料搅拌均匀。

将肉馅裹在长方形各扎里卷起来，炸至金黄色捞出装盘。

糖醋各扎

材料：各扎、白糖、醋、番茄酱、油。

做法：

将各扎切成菱形，炸至金黄酥脆。

锅里放番茄酱、白糖、醋、少许水，熬制粘稠，放入炸好的各扎，翻滚裹均匀，盛出即可。

白菜炒各扎

材料：白菜、各扎、猪油、韭菜、鲜猪肉、白醋、水、盐。

做法：