氽锅底的做法

氽锅底是一道东北地区的传统美食，其做法如下：

准备食材

酸菜250克

干海鲜半袋

其他海鲜若干

粉丝1小捆

葱姜切片

羊肉片150克

浓汤煲一盒

处理食材

酸菜切丝，菜帮比较厚的话最好能片薄一些。

多几次用温水泡，攥紧成团。

冻豆腐切块。

干海蟹、干虾仁、干海虹用温水侵泡两分钟。

烹饪步骤

凉水葱段、姜片下锅，水开放入所有食材，不用放盐。

起火架锅，将猪肉片、酸菜丝与3种干海货并冻豆腐黄花菜放入锅中，锅中添水一汤碗，烧沸，撇去浮沫，加葱姜片、大料、精盐味素，放小火炖20分钟。

然后开大火，放羊肉与粉丝入内，调好咸淡口味，待汤汁再沸，即好。