鲜鸡蛋羹做法

鲜鸡蛋羹的做法如下：

准备材料

新鲜鸡蛋：2-3个

温水：适量（通常为鸡蛋体积的1.5倍）

食盐：适量

蒸鱼豉油或生抽：少许（可选）

葱花：适量（可选）

制作步骤

准备鸡蛋液：

将鸡蛋打入一个干净的碗中，加入适量的食盐。

用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀而光滑。

加入温水：

根据鸡蛋数量，加入适量的温水，通常推荐水与鸡蛋的比例为1:1.5。

继续用筷子搅拌，使水与蛋液充分混合。

去除气泡：

用勺子轻轻撇去表面的气泡，确保蒸出的鸡蛋羹表面光滑如镜。

蒸制：