熟马肉做法

马肉可以通过多种方式制作，以下提供几种常见且美味的做法：

贵州马肉

主料：马肉、蒜苗、豆芽、芹菜。

辅料：盐、淀粉、料酒、花椒、干辣椒、姜、蒜、糍粑、辣椒、豆瓣酱、香油、五香粉、生抽、鸡粉、芝麻、薄荷。

做法：

1. 马脊肉切丝，加盐、淀粉、料酒腌制。

2. 四层油温下马肉滑熟。

3. 加入干辣椒、花椒、姜蒜、糍粑辣椒、豆瓣酱炒香。

4. 下入马肉翻匀，加入五香粉、鸡粉、生抽、香油、芹菜、蒜苗炒熟。

5. 炒好的马肉倒入铺好豆芽的锅中，加入芝麻、薄荷即可。

红烧马肉

做法：

1. 锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。

2. 同时放大葱50克，生姜片30克食盐及少许调味料。

3. 炖煮至马肉酥烂，捞出摆盘，最后刷上香油。