刺毛团做法

刺毛团的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

糯米淘净后用温水浸泡三小时，捞出沥干。

瘦肉和肥肉剁成肉糜，瘦肉和肥肉的比例一般为四比一。

调料包括味精、精盐、葱、姜末、酒等。

将糯米和肉茸、味精、精盐、葱、姜末、酒加少许水，一起调匀。

手握成比乒乓球略大的肉圆子，逐个放入盛有糯米的筛子内滚动，使其表面全部沾满糯米。

将裹好糯米的肉球摆放在蒸屉上，在沸水锅上蒸十余分钟，待糯米蒸熟并如珍珠样一粒粒竖起后，取出装盆即成。

做法二：

糯米提前一晚泡开，滤干备用。

香菇、黑木耳提前泡开，洗干净后切碎。

鸡蛋一个，酱油、盐、糖、面粉、各种香粉、鸡精适量。