t蛋糕做法

材料准备：

消化饼干 100g

无盐黄油 50g（融化）

牛奶 100ml

吉利丁片 10g

细砂糖 50g

淡奶油 250ml

香草精数滴（可选）

制作步骤：

1. 制作蛋糕底：将消化饼干放入密封袋中，用擀面杖碾碎，融化黄油后与饼干碎混合均匀，铺在蛋糕模具底部，压实后放入冰箱冷藏。

2. 准备慕斯体：吉利丁片用冷水泡软后挤去多余水分，放入小碗中。牛奶加热至微温，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。加入细砂糖，搅拌至糖完全溶解。

3. 打发淡奶油：淡奶油加入香草精，用电动打蛋器打发至6-7分发。

4. 混合慕斯液：将牛奶吉利丁液倒入打发的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀。

5. 倒入模具：将慕斯液倒入已经铺好饼干底的模具中，轻轻震几下，消除气泡。放入冰箱冷藏至少4小时，或直到慕斯完全凝固。