夜宵摆摊小吃简单做法

这里有几个简单又美味的夜宵摆摊小吃做法：

土家酱香饼

食材：手抓饼、豆瓣酱、五香粉、黄豆酱、淀粉、番茄酱、白糖、蚝油、葱花、芝麻、蒜末。

做法

1. 准备酱料：将豆瓣酱、五香粉、黄豆酱、淀粉、番茄酱、白糖和蚝油混合，加半碗凉白开搅拌均匀。

2. 炒酱：锅里放油，油热后加入蒜末爆香，倒入酱汁小火熬至浓稠。

3. 煎饼：手抓饼煎至两面金黄，切块。

4. 刷酱：将煎好的手抓饼刷上秘制酱料，撒上葱花和芝麻即可。

路边摊炒面

食材：粉条、鸡蛋、火腿片、生抽、老抽、蚝油、老干妈、葱花。

做法

1. 煮粉条：水开后放入粉条，煮至软熟，捞出过凉水备用。

2. 炒蛋：锅热加少许油，打入鸡蛋炒散，再放入火腿片煎至两面金黄。

3. 炒粉条：加入煮好的粉条，翻炒均匀后，倒入生抽、老抽、蚝油、老干妈，继续翻炒至入味。

淀粉肠

食材：火腿肠、辣椒面、孜然粉、白芝麻、耗油、生抽。

做法

1. 辣椒面、孜然粉、白芝麻淋热油，加入1勺耗油和2勺生抽，搅拌均匀备用。

2. 淀粉肠改花刀，五成油温下锅炸至表皮酥脆，复炸一遍，淋上料汁即可。

香辣鱿鱼

食材：鱿鱼须、洋葱、姜蒜小米辣、豆瓣酱、生抽、耗油、老抽、白糖、孜然粉、白芝麻。

做法

1. 鱿鱼须冷水下锅，加生姜片和料酒焯水后，捞出沥干备用。

2. 六成油温下洋葱丝炒香，加入蒜片小米辣翻炒，倒入鱿鱼须翻炒。

3. 加入生抽、耗油、老抽、白糖，翻炒入味，撒上孜然粉和白芝麻即可。

炸蘑菇

食材：平菇、面粉、淀粉、鸡蛋、五香粉。

做法

1. 平菇洗净撕小块，加1勺盐和清水浸泡15分钟。

2. 2勺淀粉、1勺面粉、半勺五香粉，打入一个鸡蛋，加1小勺盐，搅拌均匀。

3. 平菇裹上一层面糊，油热下锅炸至微黄捞出，复炸至金黄捞出，撒上辣椒粉即可。

这些小吃制作简单，食材易得，非常适合夜宵摆摊。希望你在制作过程中享受烹饪的乐趣，并做出美味的夜宵!