贵阳鸭子做法
贵阳鸭子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
香酥鸭
选择一只新鲜的鸭子，清洗干净后放入锅中炸至金黄酥脆。
加入姜蒜粒煸炒出香味，再倒入酱油、米酒和老抽，煮25分钟至鸭肉熟透。
贵州香酥鸭
白条鸭1500克，加入料酒、五香粉、葱、姜片、食盐和花椒粒，腌渍4小时以上。
腌好的鸭子用高压锅压15分钟，然后蒸1小时，取出后抹干水分，再炸至金黄。
黔味神仙鸭
鸭子去毛洗净，将萝卜干、干豆角、干黄瓜皮、干笋等切成段备用。
鸭子过开水后抹上醪糟汁，用色拉油炸至金黄色，再放入香料卤20分钟，最后撒上胡椒粉上蒸锅蒸15分钟。
红烧鸭
三穗鸭1只，泡椒、泡姜、生姜、大蒜、八角、山奈、豆瓣酱等调料。
鸭子切块后汆水，煮开后捞出，再与调料一起炒，加入啤酒焖煮至汤汁收干。