虾花菜做法

虾菜花的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 菜花改刀，清洗，焯盐水，水开后捞出备用；

2. 葱姜炝锅，下入虾仁翻炒，锅热后烹入料酒；

3. 放适量胡椒粉和盐调味，放入菜花翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可品尝。

做法二：

1. 花菜剪成小块，用盐水浸泡5分钟，再用面粉抓洗；

2. 虾头摘去，并去除虾线；

3. 锅热放油，将姜片和处理好的虾一起放入油锅翻炒至熟，铲出备用；

4. 另起锅烧油，花菜放入锅内翻炒至熟透；

5. 加入炒熟的虾一起和花菜再次翻炒，加入盐，料酒，放入青红椒，鸡精调味翻炒均匀。

做法三：

1. 菜花切小朵洗净；

2. 锅里放水烧开加少许盐和油焯熟菜花捞出；

3. 虾去皮挑净虾线用料酒，胡椒粉腌一会去腥；

4. 切葱姜末；

5. 锅里倒油烧热，爆香葱姜；

6. 倒入虾仁滑熟；

7. 倒入菜花盐味精炒匀；

8. 盛盘开吃。

做法四：

1. 将菜花用手掰成小朵，去掉老茎，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞入冷水盆中浸凉后，控净水；

2. 虾子用清水漂洗干净；

3. 锅架火上，放油烧至六七成热，先将虾子下入速炸一下，随即放入葱花，酱油，料酒，白糖和菜花，翻炒均匀，再放入适量鲜汤，烧开后改用中，小火，烧约3-5分钟，见菜花成熟，放进味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻均匀，即可装盘。

做法五：

1. 鲜虾仁去壳，洗净，用盐和料酒腌制5分钟，然后用清水冲洗干净，控水备用；

2. 葱、姜、蒜切成末备用；

3. 锅中放入适量的植物油，油热后放入葱姜蒜末炒香，然后放入虾仁，翻炒变色；

4. 锅中放入适量的植物油，油热后放入葱姜蒜末炒香，接着放入菜花翻炒几下，然后加入适量的盐和料酒，快速翻炒一分钟；

5. 将炒好的虾仁倒入菜花中，翻炒均匀，同时加入适量的生抽和鸡精调味，继续翻炒几下，然后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。