香薰豆皮做法

香薰豆皮的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

准备材料 ：干豆腐皮2张、猪肉馅400克、盐2茶匙、蛋清、葱姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉、十三香、白胡椒粉、白糖少许。

制作过程

将肉沫剁碎，加入蛋清、葱姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉、十三香、白胡椒粉、盐（比正常量多一点点）、白糖（少许提鲜），一个方向搅拌均匀上劲。

把肉沫均匀的平铺在干豆腐皮上，两边留一点空隙，从一边卷向另一边，裹的紧一点，用白线缠上防止散开（也可以在边上抹蛋黄液防止散开）。

固定好放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸15-20分钟。

从蒸锅取出，铁锅中放入锡箔纸或者烤箱纸，纸上放白糖和茶叶，锅中放入篦子，豆皮卷放在上面，盖上盖子，开火，冒烟之后转小火，一分钟后关火，焖10分钟（中间不要打开盖子）。

取出刷上一层香油（防止风干），颜色是不是很漂亮!自然变凉就可以吃啦!放入冰箱冷藏一夜之后口感更佳。

做法二：

准备材料：豆皮、食盐、芝麻粉、孜然粉、白芝麻。

制作过程

清水中倒入食盐，搅拌均匀，放入豆皮浸泡15分钟。

浸泡好的豆皮沥干水分，切成大小相同的正方形。