猪肉条子肉做法

方法一：陕西传统做法

食材准备

带皮五花肉500克

葱段30克

冰糖20克

姜25克

八角3克

香叶2克

桂皮3克

盐3克

生抽25毫升

老抽20毫升

制作步骤

五花肉洗净，切块，焯水去腥去浮沫。

锅中加生抽、老抽、料酒，煮制15分钟，酱汁留作备用。

锅中热油，放入冰糖炒至融化变色，放入五花肉煎至两面金黄。

将煎好的五花肉切厚片，皮朝下放入碗中。

倒入之前煮肉的酱汁，加入八角、葱段、姜片。