素豆角土豆做法

素豆角土豆的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 土豆烧豆角

材料：

土豆、豆角、蒜、葱

生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、黑胡椒粉

做法：

1. 土豆去皮、洗净，切1-2cm宽度的条状；豆角洗净，摘成段状；蒜切末，葱切葱花状，备用。

2. 调料汁：准备一个小碗，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小匙盐、少量白糖和黑胡椒粉，混合均匀，备用。

3. 锅中加油，待油热后，先将土豆条放入锅中，炸至金黄后捞出；接着下入豆角，炸至起皮起泡后捞出，备用。

4. 锅中留底油，将蒜末放入锅中爆香，再将土豆条和豆角一并倒入锅中，翻炒几下，再倒入调料汁，翻炒三五分钟，待翻炒均匀并微微收汁后，撒上葱花即可出锅。

2. 土豆豆角炖杏鲍菇

材料：

土豆、豆角、杏鲍菇、粉条

干辣椒、豆瓣酱、生抽、蘑菇粉

做法：

1. 土豆切小块，豆角切段，杏鲍菇切片。

2. 锅中热油，放入杏鲍菇翻炒至微微金黄。土豆豆角，煸炒断生。