煲仔骨做法

经典煲仔骨

用料：排骨、青椒、蒜头、盐焗鸡粉、红腐乳。

做法：

1. 砍好的排骨洗净控干水分，不用腌制。

2. 锅烧热，油烧热，放少许盐，再下排骨煎至焦香。

3. 煎至金黄焦香后下少许盐焗鸡粉，继续煎。

4. 下一块半南乳，继续翻炒。

5. 下蒜头爆香。

6. 放3勺糖（这菜偏甜），沿锅边淋入少许水。

7. 放入青椒，炒至熟。

8. 烧热砂锅，转移排骨到砂锅，烧热即可上桌。

冬季暧胃煲仔骨

用料：米、排骨、葱姜蒜、小米椒。

做法：