肺的做法大全家常做法

夫妻肺片

用料：猪肺、干辣椒、花椒、盐、大蒜头和新鲜蒜叶。

做法

1. 把隔夜泡发的腊猪肺洗净切片。

2. 锅预热倒入菜籽油煎熟猪肺下锅爆炒。

3. 猪肺爆干水分后加入花椒和辣椒继续翻炒。

4. 加水大火炖开锅后转中火。

5. 香气扑鼻后放蒜叶，试吃后出锅。

干锅猪肺

用料：猪肺一副、老姜、蒜头、花椒、料酒、酱油、香油、芝麻、小米椒。

做法

1. 把猪肺洗净，煮二十分钟，然后捞起来切片，再煮五分钟。

2. 老姜切片，蒜头轻拍，小米椒剁碎。

3. 干锅，把猪肺倒进去一直翻炒，把水分炒干，装起来待用。