牛肉有筋的做法

牛肉有筋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：啤酒炖牛筋

准备食材：

牛筋、啤酒、生姜、蒜瓣、辣椒、食盐、酱油、蚝油、干锅酱、食用油。

处理牛筋：

将牛筋洗净，放入锅中加水煮5分钟焯水去腥，然后切成小块备用。

炒制香料：

锅中放油，放入生姜、蒜瓣、辣椒炒香，再加入干锅酱炒出香味。

炖煮：

倒入切好的牛筋，加入食盐、酱油和少量冰糖，倒入啤酒，水量要没过食材，炖煮40分钟至1小时，直到牛筋变得鲜嫩。

方法二：电压力锅炖牛筋

准备食材：

牛筋、牛腩、香叶、黑胡椒粒、八角、陈皮、红葡萄酒、白糖、红烧酱油。

处理牛筋：

将牛筋洗净，放入电压力锅中，加水到与牛筋齐平，加入香叶、黑胡椒粒、八角、陈皮、红葡萄酒、白糖和红烧酱油，按“豆类蹄筋”按钮，口感选择“软烂”键，55分钟后关闭电源，待十几分钟开盖即可。

处理牛腩：

牛腩洗净，煮一锅水，水沸后加花椒和白酒去膻，然后倒入高压锅与牛筋同炖，同样按“豆类蹄筋键”和口感“软烂”键，55分钟后关闭电源，待高压锅限压阀不再喷蒸汽后开盖，尝一下咸淡，淡了加少许盐，装大碗上桌。

方法三：红烧牛筋

准备食材：

带筋瘦牛肉、番茄、姜、大葱、蒜、洋葱、番茄酱、糖、葱花、香菜、八角。