桑拿鱼的配料与做法
桑拿鱼是一道适合四季食用的菜肴，其特点是做法简单，口感鲜嫩多汁。以下是几种桑拿鱼的配料与做法：
配料
海鲈1条
鸡腿菇1个
金针菇1把
姜丝适量
蒜2粒
陈皮2瓣
盐1勺
糖1勺
耗油半汤勺
胡椒粉适量
淀粉1勺
九江米酒半瓶盖
花生油适量
做法
鱼买回来后清洗干净后沥干水分，将调味料全部加到鱼骨中抓拌均匀，腌制的最后一步才放油锁住味道跟水分。
鱼片清洗干净后沥干水分，将所有调味料加到鱼片中顺着一个方向搅拌，第一次搅拌感觉粘手起胶的时候就用汤勺装1勺的清水加入到鱼片中，搅拌的步骤需要做3次，最后才加入花生油搅拌均匀锁住味道和水分。
将所有菌类蔬菜全部清洗干净备用。
准备一个蒸锅，水开后放入菌类垫底，再放上鱼片平铺开，盖上锅盖1分钟后鱼就熟啦，鱼骨就要蒸5分钟，鲜嫩多汁的桑拿鱼就好了。