只有茶叶茶叶蛋的做法

方法一

原料：鸡蛋11个，红茶叶50克，八角4颗，桂皮1块，香叶5片，冰糖30克，盐10克。

步骤：

1. 鸡蛋放入碗中，加清水和盐浸泡5分钟，擦洗后冲洗干净。

2. 锅中加水，放入冰糖炒糖色，然后加入清水、鸡蛋、八角、桂皮、香叶和盐，中火煮15分钟。

3. 煮至8分钟时，敲破鸡蛋壳，继续煮7分钟。

4. 倒入碗中浸泡4小时以上，剥去蛋壳即可。

方法二

原料：鸡蛋，2颗八角，1小把花椒，1小段桂皮，几片香叶，2块冰糖，茶叶，1勺生抽，1勺料酒，少许老抽，适量食盐，少许味精。

步骤：

1. 鸡蛋蒸熟后过凉水，敲出裂缝。

2. 锅中加水，加入香料和茶叶，煮5分钟，加入生抽、料酒、老抽、盐和味精，煮开后浇在鸡蛋上，浸泡2小时以上。

方法三

原料：鸡蛋10个，茶叶1钱，精盐4小勺，白糖3小勺，花椒25粒，八角3瓣，桂皮2钱，料酒，小茴香，生抽，老抽，辣椒少许。

步骤：

1. 配料加水1斤煮开，煮鸡蛋至蛋清凝固，捞出浸冷水，敲碎蛋壳。