河粉酱做法

河粉酱的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒜香酱油河粉酱

材料：

蒜 3瓣

葱 2根

香菜 2根

油 适量

生抽（酱油） 适量

鸡精或味精 少许

步骤：

备料

蒜碎提前用油和生抽腌一下，或者直接拍碎备用。

葱和香菜切成段，葱白和葱叶分开，香菜叶留得完整一些。

焯粉

将河粉用开水烫15-30秒，保持滑嫩的口感。

制作灵魂酱汁

起锅烧油，放入葱白段爆香。

加入蒜碎，翻炒出香气。

倒入生抽，加少许鸡精，搅拌均匀后煮开。

最后加入葱叶和香菜段，翻炒5秒即可关火。

搅拌