燕子的美食做法简单

燕子的美食做法如下：

红烧燕子

预处理：将燕子清洗干净，去除内脏，然后用料酒、姜片、葱段腌制20分钟，以去腥增香。

烹饪步骤：

将腌制好的燕子放入锅中，加入适量生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，使燕子表面均匀裹上调料。

加入适量水，放入八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

待汤汁浓稠，燕子变得酥烂，即可出锅。

清蒸燕子

预处理：将燕子清洗干净，去除内脏，然后用料酒、姜片、葱段腌制20分钟，以去腥增香。

烹饪步骤：

将腌制好的燕子放入蒸盘中，加入适量葱姜蒜。

上蒸锅蒸制30分钟。

出锅后，撒上葱花、香菜，即可上桌。

肉燕

制作工艺：