支竹焖鱼头的做法

支竹焖鱼头的做法如下：

材料准备

鱼头：1个

支竹：适量

葱：1棵

芫茜：2株

姜：适量

料酒：适量

酱油：适量

油：适量

盐：适量

制作步骤

准备材料：

支竹提前泡软，鱼头清洗干净。

腌制鱼头：

将鱼头用盐、料酒、酱油和油腌制15分钟。

炒支竹：

热锅下油，将支竹翻炒后放入适量盐，再加适量水，水量以不淹没支竹为宜。

煎鱼头：

将腌制好的鱼头放入锅内煎至两面金黄色。

焖煮：

将煎好的鱼头放在支竹上面，加入葱和芫茜，盖上锅盖，大火烧开后转中火焖至水快干。

勾芡装盘：

如果需要，可用少许水淀粉勾芡，然后装盘即可享用。

请根据个人口味调整调料的用量，并享受烹饪的过程