西点间设备有哪些

开设西点间所需的基本设备包括：

烤箱：

用于烘焙蛋糕、面包等糕点，建议选择上下火温度可调的烤箱，也可以考虑使用微波炉代替，但效果可能不如专业烤箱。

搅拌机 （包括和面机）：用于搅拌、混合或打发食材，是制作蛋糕、饼干等糕点必备的设备。一般有台式小型搅拌机和强力高速搅拌机两种，建议购买电动搅拌器，因为电动搅拌器更方便省力，且全蛋打发效果更好。

烤盘：

用于烤制糕点，一般选用不粘烤盘，方便脱模。建议购买多个烤盘，以便在烘焙过程中能够交替使用。

醒发箱（发酵箱）：用于面包等面点的发酵和最后醒发，能调节和控制温度和湿度。根据需求可以选择普通电热醒发箱、全自动控温控湿醒发箱或冷冻醒发箱。

打蛋器：

用于搅拌蛋液、奶油等食材，有电动和手动两种类型。建议购买电动打蛋器，因为电动打蛋器更方便省力，且全蛋打发效果更好。

冰箱：

用于存放需要冷冻的原材料和成品。建议购买低温冰箱和保鲜冰箱，分别用于存放需要冷冻和低温保鲜的产品。

操作台：

不锈钢材质，用于摆放各种烘焙工具和材料，保持厨房整洁。

磨具：

包括各种蛋糕模具、面包模具等，用于制作不同形状和大小的糕点。

其他辅助设备：

如烤网、隔热手柄、橡皮刮刀、塑料刮板、量杯、量筒、大小刷子、不锈钢盆、不锈钢碗、锯刀、西餐分刀、方包切片机等，这些工具在制作过程中也能提高效率和便利性。

根据以上设备清单，可以确保西点间的正常运营和制作出高品质的糕点。建议在购买设备时，根据实际需求和预算进行选择，同时考虑到设备的兼容性和扩展性，以便未来可以根据需要更新或扩展设备。