籽芽菜的做法

籽芽菜是一种营养丰富的蔬菜，可以通过多种方法进行烹饪。以下是一些常见的籽芽菜做法：

清炒豆芽

原料：豆芽菜500克，生抽适量，葱段适量，姜丝适量，蒜瓣适量，精盐适量，蚝油适量。

制作流程：

1. 将豆芽洗净，剪去根部，放入容器中简单冲洗去杂质。

2. 锅烧热，倒入清水、几滴色拉油和适量小苏打，大火烧开后倒入豆芽，快速焯水几秒钟，捞出控干水分。

3. 青红椒洗净切成丝，葱、姜切成丝备用。

4. 锅烧热，倒入色拉油，放入姜丝、葱段炒出香味，再倒入青红椒丝炒至变软。

5. 将豆芽倒入锅中，加入适量食盐、蚝油，翻炒均匀即可。

凉拌豆芽

原料：豆芽、香菜、红椒、蒜末、食盐、生抽、香醋、香油。

制作流程：

1. 将豆芽洗净，沥干水分；香菜洗净切段；红椒切丝备用。

2. 锅烧热，加入适量食油，放入蒜末炒香。