煲仔汤面做法

煲仔面的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

1. 经典煲仔面

材料：

菜胆

磨菇

冬笋

香肠

咸肉

高汤

面条

调味料（如盐、胡椒粉等）

做法：

材料准备

菜胆洗净剖开，在开水里淖至断生备用。

香肠、咸肉煮熟后切成片。

磨菇、冬笋洗净切片。

烹制

煲仔置火上，放适量油，油热后下磨菇片、冬笋片翻炒至出香味。

加入一点点清水，放入香肠片、咸肉片，翻几下。

加入高汤，大火煮开后转小火慢慢炖煮15分钟。

另起一锅煮面条，面条煮至一滚即捞出，转入煲仔。

放入菜胆，再开大煲仔火头，等面汤沸腾后即可出锅。

2. 鸡汤煲仔面