水煮三鲜做法肉片
水煮三鲜的做法如下：
准备食材
里脊肉、鱿鱼、鲜虾各适量
大白菜、木耳、豆芽等蔬菜
生姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒等调料
食用油、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉等
腌制肉片
将里脊肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟以上，使肉片更加嫩滑。
准备蔬菜
大白菜切薄片，木耳提前泡发并撕成小片，豆芽洗净备用。
炒制底料
锅中加油烧热，放入花椒、干辣椒、姜片、蒜片，小火炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
熬煮汤底
加入适量清水，放入炒好的底料，加入酱油、料酒、鸡精、盐等调料，大火烧开后转小火煮2-3分钟，使汤底味道浓郁。
煮配菜
将准备好的蔬菜如豆芽、木耳等放入汤底中煮熟，捞出备用。