莲子百合汤淮山做法

莲子百合汤淮山做法如下：

准备食材

莲子50克（去芯）

淮山（山药）150克（去皮切块）

红枣5颗（去核）

百合20克

枸杞10克

清水适量

制作步骤

将莲子清洗干净，去芯后备用。

淮山去皮，切成均匀的块状，洗净后沥干备用。

红枣洗净去核，百合和枸杞用清水泡洗干净。

在砂锅中加入清水，将莲子、淮山、红枣和百合一起放入锅中，水量约为食材的3倍左右。先用大火煮沸，等汤水冒出热气后转小火慢炖40分钟左右。

加入枸杞，继续小火炖煮10分钟，至汤色渐浓、莲子和淮山变软。

最后加入少许盐调味，出锅即可。

小贴士：

如果使用带芯的莲子，可以提前去芯，这样熬出的汤更加温润，口感也更为柔和。