炸王炸酱面的做法

炸王炸酱面的做法如下：

食材准备

主料：新鲜手擀面400克，五花肉末250克。

配料：黄瓜1根（切细丝）。

调味酱料：黄豆酱1勺（约30克），甜面酱1勺（约30克），生抽2勺（约15毫升），蚝油1勺（约15毫升），老抽1勺（约10毫升），糖1勺（约8克），淀粉1/2小碗（水淀粉，约50毫升）。

辅料：葱末20克，蒜末15克，食用油2勺（约30毫升）。

食谱调制酱汁

在小碗中依次加入1勺黄豆酱、1勺甜面酱、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽和1勺糖，用勺子搅拌均匀，备用。

炒制肉末

锅中倒入2勺食用油，开中火加热。

放入五花肉末，用铲子翻炒至变色，肉香四溢。

加入香料（如八角、桂皮、香叶、花椒），小火炸出香味后捞出，只留油。

加入葱末和蒜末，继续翻炒至香味扑鼻。

倒入调好的酱汁，不断翻炒，确保每一粒肉末都能裹上浓郁的酱料。