蒸扁剁的做法

蒸扁剁的做法如下：

准备食材

扁鱼、土鸡蛋、蒜、葱。

处理扁鱼

扁鱼改花刀。

用开水烫去表皮粘液，以去腥。

制作蛋液

碗中打3个土鸡蛋，加小半勺盐搅匀。

倒入1.5倍温水继续搅匀，然后淋在处理好的扁鱼上。

蒸制

蒸锅上汽后大火蒸6分钟，注意不要超时。

蒸好后铺上蒜蓉酱，再蒸两三分钟。

最后葱花用热油炸香，淋在鱼上。

这样，一道蒜蓉扁鱼蒸蛋就完成了，端上桌后全家都会非常喜欢。