酥小白条鱼做法

酥小白条鱼的做法如下：

食材准备

小白条鱼适量

葱姜适量

料酒适量

鸡蛋1个

干面粉适量

胡椒粉适量

盐适量

油适量

制作步骤

前期准备：

将小白条鱼清理干净，去除头部，也可以不用出鱼头。

切好葱和姜，放入碗中，加入料酒搅拌均匀，腌制半小时。

打一个鸡蛋，加入适量的胡椒粉和盐，搅拌均匀成稀稠的糊。

裹糊：

将腌制好的小鱼放入鸡蛋糊中，裹上一层鸡蛋糊。

炸制：

锅中倒油烧热，油温五成热时放入裹好的小鱼，中火炸至上色，捞出控油。