辣炒血蛤做法

辣炒血蛤的做法如下：

准备食材

血蛤500克

小米辣3个

香菜2根

蒜4瓣

小葱2根

花生碎适量

青柠檬半个

鱼露1勺

香油1勺

蚝油1勺

生抽2勺

矿泉水3勺

清洗血蛤

将血蛤用刷子一个个刷洗干净，多冲洗几遍，确保没有泥沙。

准备配料

柠檬挤汁

葱蒜香菜小米辣切成小碎

花生粒用刀面压碎再切碎一点

调制调料：小碗中加入酱油、鱼露、生抽、糖、蚝油和少量水淀粉，搅拌均匀。

焯水