炸串口味做法
炸串的口味做法多种多样，可以根据个人喜好选择不同的酱料和食材进行搭配。以下提供几种常见的炸串口味做法：
浓香酱
原料：蒜蓉辣椒酱200克，芝麻酱200克，甜面酱150克，香其酱250克，东古一品鲜酱油100克，蚝油100克，鲜味宝200克，十三香50克，白胡椒粉10克，鸡精50克，白糖50克。
做法：将所有原料混合均匀即可。
料油
原料：净鸡油1斤，大葱70克，姜20克，八角20克，花椒7克，桂皮5克，香叶3克，白芷4片。
做法：把鸡油洗净切成小块，放入锅中，小火慢慢熬制，让鸡油融化。加入大葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷，继续小火慢熬，直到香料的香味充分融入鸡油中，料油变得金黄透亮，捞出香料残渣即可。
炸串油香酱
原料：色拉油2斤，辣椒粉100克，孜然粉100克，白芝麻100克，盐25克，鸡粉25克，鸡精25克，五香粉25克，白糖25克，蚝油100克。
做法：将色拉油倒入锅中，加热至七成热。依次加入辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、鸡粉、鸡精、五香粉、白糖、蚝油，用小火慢慢炸香，期间要不断搅拌，防止调料炸糊，炸至香味浓郁即可。
五香粉
原料：八角140克，小茴香150克，干姜165克，桂皮100克，花椒80克，香叶80克，熟芝麻100克，熟大豆100克。
做法：将所有原料混合后，用研磨器研磨成细粉即可。