越南肉的做法

越南肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

越南五花肉

食材：上等五花肉、洋葱粉、盐、酱油、叉烧粉。

步骤：

1. 选择一块1斤半左右的五花肉，太大需要更多的水更大的锅，太小怕不够吃。

2. 倒入洋葱粉、盐、酱油和叉烧粉，均匀涂抹在五花肉四周，腌制24小时。

3. 将五花肉卷起来，用绳子绕着四周缠紧。

4. 洋葱和水加入锅中煮开，放入猪肉煮，每15分钟翻一下，直到能用筷子轻易插入，约1个半小时。

5. 肉冷却后切片，可以做成三明治。

越南红烧肉

食材：五花肉、砂糖、冷油、热水、八角、小红椒、大葱、蒜、鱼露及其他煮肉用的辛香料。

步骤：

1. 把一杯砂糖倒进冷油，文火加热至略深的颜色，沸腾后搅拌，加热水，倒入鱼露和切好的葱、蒜、红椒及辛香料，保持文火。

2. 把整块五花肉猪皮朝上放进锅内，用勺子浇汤汁到猪皮上以上色，保持文火，整个锅子放进烤箱，150℃烘烤1.5 - 2小时。