干锅扇贝粉丝做法

干锅扇贝粉丝的做法如下：

准备食材

扇贝丁或干扇贝

粉丝

大蒜

葱

红辣椒

盐

生抽

老抽

蚝油

白芝麻

白糖

香油

食用油

处理扇贝

新鲜扇贝丁用清水冲洗两遍，干扇贝用温水泡发两个小时左右，清洗掉泥沙。

处理粉丝

粉丝用温水浸泡5分钟左右，煮五分钟左右，捞出过凉水，避免煮得过软。

煎扇贝丁

平底锅里倒入少许食用油，小火慢煎扇贝丁至微微发黄，煎制过程中保留汤汁。

炒制调料