扇贝尖的家常做法

扇贝尖的家常做法有以下几种：

主料：干贝尖

辅料：黄瓜、鸡蛋、葱、姜

调料：盐

做法：贝尖用30度的水浸泡，洗净后加入一个鸡蛋，黄瓜切片后撒盐备用。油热后，下贝尖鸡蛋，放葱姜，炒出香味后，放黄瓜片，翻炒均匀起锅。

用料：鲜扇贝柱、青菜椒、葱、盐、蚝油、料酒、油

做法步骤：

1. 去掉扇贝柱上的杂质，冲洗两遍后沥干水分。

2. 青椒洗净切块备用。

3. 锅内放油，油热后放葱花爆香，倒入扇贝柱，加半勺盐、1勺蚝油、1勺料酒，翻炒一分钟左右，使其均匀入味，水分不用炒干。

4. 最后倒入青椒，翻炒均匀，炒至青椒稍软即可出锅。

食材：扇贝丁、料酒、姜片、洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切片、豆瓣酱、生抽、糖

做法：

1. 扇贝丁加料酒和姜片焯水后沥干备用。

2. 洋葱、胡萝卜、尖椒切片备用。

3. 锅内加入食用油，放入豆瓣酱炒出红油，然后先加入洋葱片，再放入胡萝卜煸炒变色，再放入尖椒。

4. 最后放入沥干的扇贝丁，翻炒均匀，加入生抽、料酒、糖烧制大约五分钟，收汁盛出即可。

食材：扇贝柱、辣椒、小米椒、姜片、葱花、大蒜、蚝油、盐、食用油

做法步骤：

1. 锅中倒入适量的稻米油，油热后放入葱花和蒜末，翻炒均匀。

2. 放入焯好水的扇贝柱，大火翻炒均匀。

3. 加入盐和蚝油，翻炒均匀。

4. 加入辣椒和小米椒，大火翻炒均匀后，即可出锅装盘。

食材：新鲜扇贝、蒜末、姜片、葱花、料酒、蒸鱼豉油、食用油

做法流程：

1. 把扇贝洗白白，用小刷子轻轻刷去表面脏东西。

2. 切蒜末和姜丝，摆在扇贝上，加料酒和蒸鱼豉油，再加食用油。

3. 摆盘后放入蒸锅，大火蒸5-6分钟。

4. 蒸熟后撒葱花装饰，一道色香味俱全的清蒸扇贝就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。