餐饮复工标准

餐饮业复工条件包括：

合法有效的食品经营许可证 ：所持有的《食品经营许可证》（餐饮服务类）必须合法有效，无超范围经营和转让、伪造、涂改、出借、倒卖、出租许可证行为。

疫情防控和食品安全条件

制定复工复业方案和应急处置预案，设立分工明确的疫情防控组织架构。

佩戴口罩、使用消毒液等疫情防控物资质量合格，数量充足（不少于2周的使用量），库存和使用台账规范。

定期对餐饮操作场所进行清洁消毒并做好记录，环境卫生整洁，空调、通风系统运转正常，保持通风良好。

从业人员健康证明

从业人员需有乡镇政府（社会事务局、农业园区）、乡镇卫生院（社区卫生服务中心）共同出具的健康证明。

有隔离史的要有解除隔离证明。

正在接受治疗或隔离、与患者有密切接触史的从业人员不得上岗从业。

从业人员岗前体温检测记录齐全，防护措施到位。

信息告知和员工健康管理

建立信息告知制度，让每个员工知晓全市相关防疫规定和要求，通知返宁员工在“宁归来”平台上填报健康信息表，取得相应的健康码。

建立单位疫情防控组织，提交疫情防控方案（预案）、员工健康信息表和排查情况总体情况表后，进行报备方可复工复业。

消费者安全管控

员工出现发热、呼吸道症状时，及时向单位报告并采取相应措施。

暂停包括婚、丧、嫁、生、寿和农村自办宴席等大型聚集性用餐。

严格禁止餐饮服务单位圈养、宰杀活禽动物，严禁加工制作“活禽”“野生”“野味”等菜品。

外卖和外送服务

在高风险区，允许全市餐饮服务单位开展外卖、外送、外带业务，提供无接触式配送服务。

通风和消毒

食品经营场所须保持良好的通风，应当通过开门或开窗的方式增加通风。

中央空调应当关闭回风阀，采用全新风方式运行。

每天歇业后，新风与排风系统应当继续运行1小时，进行全面通风换气。

餐具消毒

给予每桌客人提供双筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。

这些条件旨在确保餐饮业的复工复业过程中，既能满足食品安全要求，又能有效防控疫情，保障员工和消费者的健康安全。