咖啡蜂窝焦糖做法

方法一：简易蜂窝焦糖

所需材料：

白砂糖 150克

水 75克

蜂蜜或麦芽糖 20克

小苏打 6克

做法步骤：

1. 将水、白砂糖和蜂蜜放入深锅中，用中小火熬煮，期间不要搅拌，直到糖完全溶化并变成淡琥珀色。

2. 熬至糖浆颜色变深后，转小火，继续熬煮以防止糖煮过头。

3. 准备好一碗凉水，用筷子蘸一下糖浆放入凉水中，如果筷子上的糖浆变硬变脆，说明已经煮好，立即关火。如果糖浆仍然软黏，则继续熬煮。

4. 关火后，撒入小苏打，用硅胶刮刀搅拌十几下，然后倒入铺了硅油纸的容器中冷却。

5. 等糖浆完全冷却后，翻过来用勺子背敲碎，装入密封罐中备用。

这种方法的优点是简单易做，适合快速制作蜂窝焦糖，适合搭配咖啡、酸奶或茶等饮品。

方法二：咖啡蜂窝拿铁

所需材料：

400毫升玻璃杯

水

200克纯牛奶