大血蚌做法

大血蚌的做法有以下几种：

白灼血蛤

将血蛤洗净后，放入开水中焯水，无需添加其他调味品，仅需烫一会儿，至壳较易剥开但肉质依然半生不熟即可。血蛤本身的汁液带有咸味，令鲜味十分突出，肉质饱满，即使不蘸酱料，仍然十分美味。

生腌血蛤

将血蛤洗净，用开水烫几秒后捞出，加入适量的香菜末、葱段、蒜末、小米椒段，再倒入生抽、醋、芝麻油、白糖等调料搅拌均匀，泡上一会儿，便可食用。生腌的血蛤口感鲜嫩，酸辣开胃。

酒煮血蛤

将血蛤洗干净开壳摆盘，把米酒倒入锅内，加入适量清水和生姜烧开，再加点点白糖，然后倒入盘子里即可。这种做法既能去除血蛤的腥味，又能增添一份独特的酒香，使血蛤的味道更加丰富、醇厚。

简单烫血蚌

把血蚌清洗干净，用沸水倒入血蚌中，4秒钟左右即可把水沥干，把血蚌掰开，放入盘中。把蒜，香菜，红辣椒分别剁碎后装入碗中加调料拌匀待用，将调好的腌料均匀的倒入掰好的血蚌上，再将腌好的血蚌放入冰箱冷藏15分钟以上即可开吃。

蒜蓉腌血蚌

把血蚌洗干净，用开水烫，看到有几个微开口就把水倒掉。把血蚌掰好!可以用开蚌器!把辣椒切碎。切好蒜蓉，尽量切小点。把香菜切碎。最后把蚌拼盘子里，依次撒上蒜蓉，辣椒，香菜，酱油。制作完成!要避免开水烫太久，太熟反而不太好吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来品尝大血蚌的美味。