桂花月亮糕做法

桂花月亮糕的做法如下：

材料准备

糯米粉和澄粉

温水

食用油

糖桂花

制作过程

将糯米粉和澄粉倒入碗中，加入温水，分三次倒入，搅拌成无颗粒的糊状。

在面糊中加入适量食用油，搅拌至与面糊完全融合。

加入糖桂花，搅拌均匀。

在碗中刷一层食用油防粘，倒入桂花面糊，轻轻震出气泡，然后放在室温静置30分钟。

将面糊放入锅中，水开后蒸35分钟左右，直到面糊没有白心，呈半透明状。

自然冷却后，倒扣碗取出桂花糕，用刀沾水，先切长条再切方块，装盘即可享用。

其他做法

另一种做法是使用大米粉和糯米粉，加入太古罗汉果烘焙专用糖和干红小豆，经过高压压制、炒制和加桂花等步骤后，制成圆柱体，再擀成薄面片，包入豆沙馅，切割成月亮糕形状。

还有的做法是将大米粉、糯米粉、细白糖混合，加入热水烫面，撒上干桂花后蒸制20分钟，取出后淋上蜂蜜食用。