养生黑豆腐的做法

1. 不使用任何添加剂的养生黑豆腐

材料：

黑豆：300克

花生米：60克

牛奶：适量

鸡蛋：1个

油：适量

温水：适量

步骤：

1. 黑豆和花生米按1:0.2的比例放入凉水中浸泡一夜，捞出放入搅拌机中加入牛奶搅拌出汁。

2. 将搅拌好的汁过滤，出多少汁就放多少鸡蛋1:1搅拌均匀。

3. 不锈钢托盘抹油，倒入调好的蛋液打保鲜膜，蒸制10分钟左右，看豆腐多少以及蒸汽旺与否而定。

2. 自制养生黑豆豆腐

材料：

黑豆：300克

水：2000克

内脂：6克

温水：30克

步骤：

1. 黑豆洗净清水浸泡八小时以上，取浸泡的黑豆料理机打成豆浆，过滤掉豆渣。

2. 大火煮开豆浆，撇去浮沫，继续煮开3分钟后关火晾凉两三分钟，温度约85度。