猪元蹄的做法

猪元蹄（猪蹄）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：红烧猪蹄

猪蹄1个

葱姜适量

花椒适量

冰糖6-8粒

料酒1勺

生抽1勺

老抽1勺

蚝油1勺

盐适量

猪蹄提前剁小块，冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。

热锅凉油，下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色。

加入葱姜、2片香叶、2个八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色。

加没过猪蹄的开水，大火烧开转小火焖煮1个半小时左右，最后依个人口味加一点盐调味，夹出香料，大火收汁，美味的猪蹄就做好了。

方法二：啤酒焖猪蹄

猪蹄1个

葱适量

姜适量