凉拌耦合做法

凉拌耦合的做法如下：

材料

藕：若干

猪肉馅：适量

韭菜：适量

鸡蛋：3-4个

面粉：适量

花生油：适量

盐等拌馅调料：若干

步骤

藕的处理

藕刮皮，切成连刀两片。

调肉馅

将葱姜花椒粉等调料拌匀，可以加入马蹄增加粘性。

韭菜切碎后放入肉馅中拌匀备用。

准备面糊

面粉放入鸡蛋和水调成糊，要尽量浓稠一些，放置20分钟变细腻。

夹耦合

将肉馅放入藕片中，两片捏匀确保藕孔中肉馅满满。

炸制

将夹好的耦合放入面糊中挂糊，然后放入油锅中炸，油温不要太高，炸至金黄色出锅。

凉拌