炒熟鸡块的做法

炒熟鸡块的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

食材准备

嫩鸡、姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、盐、米酒、青红辣椒、味精。

做法步骤

将小鸡切成拇指大小的小块，装盘备用。

热锅倒油，放入鸡肉，大火慢慢煸炒至表面有一点焦黄，然后放入姜蒜辣椒，大火炒出蒜香味。

加入生抽、老抽、盐调味，继续翻炒两到三分钟。

淋入一圈米酒，放入青红辣椒继续翻炒几下。

最后放一点味精提鲜，再次翻炒五六七八下即可。

方法二：

食材准备

鸡块、葱、姜、花椒、茴香、辣椒、盐和料酒。

做法步骤

准备好鸡块，清洗干净去掉多余的油脂。

把洗好的鸡块倒入盆子中，加入切好的葱、姜，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制，腌制二十分钟。