绿色蔬菜做法及营养
绿色蔬菜富含多种维生素和矿物质，对健康非常有益。以下是一些绿色蔬菜的做法及其营养价值：
西兰花脆片 做法：
将西兰花切成薄片，裹上淀粉，加入适量盐和黑胡椒，用180度油温炸至金黄即可。
营养价值：每100克西兰花含维生素C是柑橘的2倍，能满足成年人一天所需的89%。
南瓜蒸蛋 做法：
南瓜去皮切碎，打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉蒸制，口感滑嫩，营养翻倍。
营养价值：每100克南瓜含胡萝卜素2.45mg，是普通蔬菜的3-5倍。
菠菜肉松卷 做法：
将焯好的菠菜切碎，加入肉松、淀粉和鸡蛋，摊成薄饼卷起来，外酥内软特别香。
营养价值：每100克菠菜含铁2.7mg，相当于200克瘦肉的含铁量。
胡萝卜丸子 做法：
胡萝卜擦成丝，加入肉馅、葱花和调味料，搓成小丸子煎制，外酥里嫩，营养美味。
营养价值：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。
绿色蔬菜汤